Գլազուրապատված տեմպեի աման

🛒 Բաղադրիչներ

• Տեմպե 150 գ · 300 կկալ
• Եփած շագանակագույն բրինձ 150 գ · 180 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 100 գ · 35 կկալ
• Քերած գազար 50 գ · 20 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Մաքրած էդամամե 50 գ · 65 կկալ
• Ցածր նատրիումով սոյայի սոուս 30 գ · 20 կկալ
• Թխկու օշարակ 30 գ · 75 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 2 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Սրիրաչա (ըստ ցանկության) 5 գ · 5 կկալ
• Բոված քունջութի սերմեր 5 գ · 28 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Շոգեխաշել տեմպեն 10-15 րոպե, ապա չորացնել և կտրել 2,5 սմ խորանարդիկների։ Սա հեռացնում է դառնությունը և փափկեցնում այն։
2. Մի ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, թխկու օշարակը, բրնձի քացախը, քերած կոճապղպեղը, մանրացրած սխտորը և սրիրաչան (եթե օգտագործում եք)՝ ջնարակ ստեղծելու համար։
3. Մեծ թավայի մեջ քունջութի յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակով։ Ավելացրեք տեմպեի խորանարդիկները և տապակեք մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնա բոլոր կողմերից՝ մոտ 5-7 րոպե։
4. Պատրաստված ջնարակը լցնել եփած տեմպեի վրա։ Շոգեխաշել 2-3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ջնարակը խտանա և գեղեցիկ ծածկի տեմպեն։
5. Միևնույն ժամանակ շոգեխաշել կամ արագ տապակել բրոկկոլին, քերած գազարը, բուլղարական պղպեղը և էդամամեն՝ մինչև դառնան փափուկ-խրթխրթան։ Եփել շագանակագույն բրինձը՝ ըստ փաթեթի հրահանգների։
6. Հավաքել ամանը՝ սկսել շագանակագույն բրնձի հիմքից, այնուհետև դասավորել ջնարակապատ տեմպեն, բրոկկոլին, գազարը, բուլղարական պղպեղը և էդամամեն վերևում։
7. Զարդարել բոված քունջութի սերմերով և մատուցել անմիջապես։