Գոբի Մանչուրիան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծաղկակաղամբի ծաղկակաղամբ 250 գ · 63 կկալ
• Ամենանպատակ ալյուր 30 գ · 109 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 15 գ · 57 կկալ
• Իմբիր-սխտորի մածուկ 5 գ · 6 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) 45 գ · 405 կկալ
• Բուսական յուղ (սոուսի համար) 5 գ · 45 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 7 գ · 11 կկալ
• Իմբիր (մանրացված) 5 գ · 4 կկալ
• Կանաչ չիլի (մանրացված) 3 գ · 0 կկալ
• Սոխ (մանր կտրատած) 25 գ · 10 կկալ
• Բուլղարական պղպեղ (մանրացված) 25 գ · 5 կկալ
• Սոյայի սոուս 18 գ · 10 կկալ
• Սպիտակ քացախ 8 գ · 1 կկալ
• Չիլի սոուս 8 գ · 7 կկալ
• Լոլիկի կետչուպ 15 գ · 15 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա (խտացնելու համար) 5 գ · 19 կկալ
• Կանաչ սոխ (մանրացված, զարդարելու համար) 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ծաղկակաղամբը կտրատեք միջին չափի ծաղկակաղամբի և բլանշավորեք տաք ջրում 3-4 րոպե; լավ քամեք և չորացրեք։
2. Պատրաստեք խմորը՝ խառնելով բազմաֆունկցիոնալ ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան, իմբիր-սխտորի մածուկը, մի պտղունց աղ ու պղպեղ՝ բավարար քանակությամբ ջրով մինչև հարթ, թանձր զանգված ստացվի։
3. Յուրաքանչյուր ծաղկակաղամբի ծաղկակաղամբ ընկղմեք խմորի մեջ՝ համոզվելով, որ այն ամբողջությամբ պատված է, ապա խորը տապակեք տաք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և փխրուն դառնա; հանեք և ավելորդ յուղը չորացրեք թղթե սրբիչների վրա։
4. Մեծ թավայի կամ վոկի մեջ տաքացրեք մնացած բուսական յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը, իմբիրը և կտրատած կանաչ չիլիներ; տապակեք 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնա։
5. Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և բուլղարական պղպեղը; տապակեք 2-3 րոպե մինչև դրանք փոքր-ինչ փափկեն։
6. Ավելացրեք սոյայի սոուսը, սպիտակ քացախը, չիլի սոուսը, լոլիկի կետչուպը և մի պտղունց սև պղպեղ; լավ խառնեք և եփեք 1 րոպե։
7. Խառնեք եգիպտացորենի օսլայի շիլան (եգիպտացորենի օսլան՝ մի փոքր ջրով խառնած)՝ սոուսը թանձրացնելու համար; եփեք մինչև ցանկալի խտության հասնելը, ապա ավելացրեք տապակած ծաղկակաղամբի ծաղկակաղամբները։
8. Զգուշորեն խառնեք, որպեսզի ծաղկակաղամբը հավասարապես պատվի սոուսով։ Զարդարեք մանրացված կանաչ սոխով և մատուցեք տաք վիճակում։