Գյոզլեմե

🛒 Բաղադրիչներ

• Ալյուր ցորենի 350 գ · 1274 կկալ
• Ջուր 200 գ · 0 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 176 կկալ
• Թարմ սպանախ 400 գ · 92 կկալ
• Ֆետա պանիր 200 գ · 533 կկալ
• Սոխ 80 գ · 32 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ (լցոնի համար) 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միացրեք ցորենի ալյուրը, ջուրը, 20 գ ձիթապտղի յուղը և մի պտղունց աղ մի ամանի մեջ; հունցեք մինչև ստացվի հարթ, առաձգական խմոր, ապա ծածկեք և թողեք հանգստանա 30 րոպե։
2. Միևնույն ժամանակ, մանրացրած սոխը տապակել 10 գ ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փափկի, ապա ավելացնել սպանախը և եփել մինչև թառամի՝ համեմելով սև պղպեղով; վերցնել կրակից և թողնել սառչի։
3. Սառչելուց հետո ֆետա պանիրը փշրել սպանախի և սոխի խառնուրդի մեջ, ապա նրբորեն խառնել։
4. Խմորը բաժանել 4 հավասար մասի; թեթևակի ալյուրապատ մակերեսի վրա յուրաքանչյուր մասը շատ բարակ ուղղանկյուն կամ օվալաձև բացել։
5. Սպանախի և ֆետա պանրի խառնուրդի մեկ քառորդը տարածել յուրաքանչյուր բացված խմորի մեկ կեսի վրա՝ թողնելով փոքր եզրեր, ապա մյուս կեսը ծալել լցոնի վրայից՝ կիսալուսնաձև ստանալու համար։
6. Գյոզլեմեի եզրերը ամրացրեք՝ նրբորեն սեղմելով մատներով կամ պատառաքաղով՝ ապահովելով, որ միջուկը ամբողջությամբ փակված է։
7. Միջին կրակով տաքացնել մեծ չկպչող թավա կամ գրիլ, ապա յուրաքանչյուր գյոզլեմեն եփել յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և փխրուն դառնա՝ եփելու ընթացքում թեթևակի յուղելով ձիթապտղի յուղով։
8. Մատուցել գյոզլեմեն տաք վիճակում, ըստ ցանկության կտրատած ավելի փոքր կտորների։