Կանաչ լոբի պորիյալ

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանաչ լոբի 150 գ · 47 կկալ
• Թարմ քերած կոկոս 20 գ · 70 կկալ
• Սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Կոկոսի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Մանանեխի սերմեր 3 գ · 16 կկալ
• Ուրադ դալ 3 գ · 11 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 4 գ · 2 կկալ
• Քարի տերևներ 1 գ · 1 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրեք կանաչ լոբու ծայրերը և կտրատեք փոքր, հավասար կտորների (մոտ 2.5 սմ երկարությամբ); դրեք մի կողմ։ Մաքրեք և մանր կտրատեք սոխը և կանաչ չիլին։
2. Եփեք կամ շոգեխաշեք կտրատած կանաչ լոբին մինչև դառնա փափուկ-պինդ, մոտ 5-7 րոպե։ Լավ քամեք և մի կողմ դրեք։
3. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի կամ քադայի մեջ տաքացրեք կոկոսի յուղը։ Ավելացրեք մանանեխի սերմերը և թողեք, որ պայթեն, այնուհետև ավելացրեք ուրադ դալը և տապակեք մինչև ոսկեգույն շագանակագույն դառնա։
4. Թավայի մեջ ավելացրեք քարի տերևները, կտրատած կանաչ չիլին և կտրատած սոխը։ Շոգեխաշեք մինչև սոխը թափանցիկ դառնա։
5. Ավելացրեք եփած կանաչ լոբին, քրքումի փոշին և աղը։ Զգուշորեն խառնեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ խառնվեն։
6. Վերջապես, ավելացրեք թարմ քերած կոկոսը և արագ խառնեք։ Եփեք ևս մեկ րոպե, ապա հեռացրեք կրակից։
7. Մատուցեք կանաչ լոբու պորիյալը տաք վիճակում՝ որպես հիանալի խավարտ բրնձի, ռոտիի կամ հարավ-հնդկական ցանկացած կերակուրի հետ։