Կանաչ մանգոյի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանաչ մանգո 400 գ · 240 կկալ
• Բոված գետնանուշ 50 գ · 280 կկալ
• Չորացրած ծովախեցգետին 20 գ · 50 կկալ
• Շալոտ սոխ 40 գ · 15 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 10 գ · 4 կկալ
• Թարմ համեմ 10 գ · 2 կկալ
• Լայմի հյութ 30 գ · 8 կկալ
• Ձկան սոուս 35 գ · 20 կկալ
• Արմավենու շաքար 20 գ · 75 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել կանաչ մանգոն. Մաքրել կանաչ մանգոները և կտրատել բարակ շերտերով՝ օգտագործելով ժուլիենի կեղևահան կամ սուր դանակ։ Մի կողմ դնել։
2. Պատրաստել սոուսը. Փոքր ամանով խառնել լայմի հյութը, ձկան սոուսը և արմավենու շաքարավազը։ Խառնել մինչև շաքարի լուծվելը, ապա ավելացնել մանր կտրատած շալոտ սոխը և մանրացված կարմիր չիլին։
3. Միացնել բաղադրիչները. Մեծ ամանով ավելացնել կտրատած կանաչ մանգոն, բոված գետնանուշը և չորացրած ծովախեցգետինը։
4. Հագցնել աղցանը. Պատրաստված սոուսը լցնել մանգոյի խառնուրդի վրա։ Նրբորեն խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ ծածկվեն։
5. Զարդարել և մատուցել. Աղցանը տեղափոխել մատուցվող ափսեի մեջ, զարդարել թարմ համեմով և անմիջապես մատուցել։