Խորոված կակղամորթեր

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ կակղամորթեր 500 գ · 170 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 177 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Չոր սպիտակ գինի 50 գ · 40 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Կիտրոն 30 գ · 9 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լավ լվացեք կակղամորթերը սառը հոսող ջրի տակ՝ ավազը կամ կեղտը հեռացնելու համար: Դեն նետեք բաց կակղամորթերը, որոնք չեն փակվում թակելիս։
2. Նախապես տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։ Մինչ այդ, մանր կտրատեք սխտորը և մաղադանոսը, իսկ կիտրոնը կտրատեք շերտերով։
3. Դրեք մաքրված կակղամորթերը անմիջապես տաք գրիլի ցանցի վրա։ Խորովեք 5-8 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև բոլոր կակղամորթերը բացվեն։
4. Մինչ կակղամորթերը խորովվում են, փոքրիկ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք կտրատած սխտորը և տապակեք 1 րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։
5. Լցրեք չոր սպիտակ գինին և թողեք մեղմ եփվի 2-3 րոպե, որպեսզի ալկոհոլը մի փոքր գոլորշիանա։ Համեմեք սոուսը մի պտղունց աղով և սև պղպեղով։
6. Հեռացրեք խորոված կակղամորթերը գրիլից և դասավորեք մատուցվող ափսեի վրա։ Առատորեն վրան լցրեք սխտորով-գինով սոուսը և շաղ տվեք թարմ կտրատած մաղադանոսով։
7. Անմիջապես մատուցեք թարմ կիտրոնի շերտերով՝ քամելու համար։ Վայելեք որպես նախուտեստ կամ թեթև հիմնական ուտեստ։