Հեմուլտանգ (Կծու ծովամթերքի շոգեխաշած)

🛒 Բաղադրիչներ

• Անձրուկի արգանակ 198 գ · 3 կկալ
• Դայկոն բողկ 25 գ · 4 կկալ
• Նապա կաղամբ 25 գ · 3 կկալ
• Էնոկի սունկ 13 գ · 4 կկալ
• Կաթնասունկ 13 գ · 4 կկալ
• Կանաչ սոխ 8 գ · 3 կկալ
• Թագուհի արեւածաղիկ 13 գ · 3 կկալ
• Կլամներ 19 գ · 13 կկալ
• Ծովախեցգետիններ 25 գ · 23 կկալ
• Կաղամար 25 գ · 23 կկալ
• Կապույտ խեցգետին 13 գ · 10 կկալ
• Ձողաձկան ֆիլե 25 գ · 21 կկալ
• Պինդ տոֆու 38 գ · 28 կկալ
• Կորեական չիլի փոշի (գոչուգարու) 8 գ · 24 կկալ
• Կորեական չիլի մածուկ (գոչուջանգ) 5 գ · 12 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 8 կկալ
• Իմբիր 3 գ · 2 կկալ
• Սոյայի սոուս 5 գ · 4 կկալ
• Կորեական ապուրի սոյայի սոուս 3 գ · 2 կկալ
• Միրին 5 գ · 8 կկալ
• Քունջութի յուղ 1 գ · 9 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք արգանակը. Մեծ կաթսայի մեջ 10 գ չորացրած անձրուկը և 10 գ չորացրած կելպը միացրեք 800 մլ ջրի հետ։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք 15 րոպե; հեռացրեք անձրուկը և կելպը։
2. Մինչ արգանակը շոգեխաշվում է, պատրաստեք սոուսը. Փոքր ամանի մեջ խառնեք 30 գ կոչուգարուն, 20 գ կոչուջանգը, 20 գ մանրացրած սխտորը, 10 գ քերած կոճապղպեղը, 20 մլ սոյայի սոուսը, 10 մլ կորեական ապուրի սոյայի սոուսը, 20 մլ միրինը և 4 մլ քունջութի յուղը։ Լավ խառնեք։
3. Պատրաստված սոուսը ավելացրեք արգանակին և թեթև եռացրեք։ Ավելացրեք 25 գ դայկոն բողկ և 25 գ նապա կաղամբ և եփեք 5 րոպե։
4. Ավելացրեք 19 գ կլամներ, 25 գ ծովախեցգետին, 25 գ կաղամար, 13 գ կապույտ խեցգետին, 25 գ ձողաձկան ֆիլե և 38 գ պինդ տոֆու։ Եփեք ևս 5-7 րոպե, կամ մինչև բոլոր ծովամթերքները ամբողջությամբ եփվեն, իսկ կլամները բացվեն։
5. Վերջապես, ավելացրեք 13 գ էնոկի սունկ, 13 գ կաթնասունկ, 8 գ կանաչ սոխ և 13 գ թագուհի արեւածաղիկ։ Եփեք 2-3 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափուկ-խրթխրթան դառնա։
6. Մատուցել անմիջապես տաք կաթսայի մեջ, ցանկության դեպքում զարդարել լրացուցիչ կանաչ սոխով։