Հինդբե

🛒 Բաղադրիչներ

• Խնձորենի տերևներ 200 գ · 90 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 23 գ · 207 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լավ լվացեք խնձորենիի տերևները, կտրեք կոշտ ցողունները և մանրացրեք 5 սմ կտորների։ Տերևները եռացող աղի ջրում բլանշացրեք 5 րոպե, ապա քամեք և մզեք ավելորդ ջուրը։
2. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք 15 մլ ձիթապտղի ձեթ միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև խորը կարամելացում և ոսկեդարչնագույն դառնալը՝ մոտ 10-15 րոպե։
3. Սխտորը ավելացրեք սոխի հետ թավայի մեջ և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ դառնալը։ Ավելացրեք բլանշացրած խնձորենիի տերևները և տապակեք 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև տաքանալը և սոխի հետ լավ խառնվելը։
4. Հեռացրեք կրակից, համեմեք աղով ու պղպեղով ըստ ճաշակի, և վրան լցրեք մնացած 10 մլ թարմ ձիթապտղի ձեթն ու կիտրոնի հյութը։ Մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում՝ որպես մեզե կամ խավարտ։