Մեքսիկական ձու

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ձու 100 գ · 155 կկալ
• Լոլիկ 100 գ · 18 կկալ
• Սպիտակ սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Հալապենյո պղպեղ 15 գ · 5 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատեք լոլիկը, սպիտակ սոխը և հալապենյո պղպեղը; մի կողմ դրեք։
2. Տաքացրեք բուսական յուղը չկպչող թավայի մեջ՝ միջին կրակի վրա։
3. Ավելացրեք կտրատած սոխը և հալապենյոն թավայի մեջ և տապակեք 2-3 րոպե՝ մինչև փափկեն։
4. Խառնեք կտրատած լոլիկը և եփեք ևս 2-3 րոպե, մինչև այն սկսի փափկել։
5. Հարեք ձվերը առանձին ամանի մեջ՝ մի պտղունց աղով և պղպեղով։
6. Թավայի մեջ բանջարեղենի վրա լցրեք հարած ձվերը։ Եփեք՝ նրբորեն խառնելով, մինչև ձվերը հասնեն ցանկալի խտության։
7. Մատուցեք Huevos a la Mexicana-ն անմիջապես՝ հաճախ տաք եգիպտացորենի տորտիլաների, տապակած լոբու կամ ավոկադոյի շերտերի հետ։