Ջանչի Կուկսու

🛒 Բաղադրիչներ

• Սոմեն արիշտա 75 գ · 259 կկալ
• Չորացրած անչոուս (արգանակի համար) 10 գ · 30 կկալ
• Չորացրած լամինարիա (Դասիմա) 5 գ · 10 կկալ
• Ձու 50 գ · 72 կկալ
• Դդմիկ 50 գ · 8 կկալ
• Գազար 20 գ · 8 կկալ
• Կիմչի 30 գ · 5 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Ջուր 300 գ · 0 կկալ
• Եփելու յուղ 5 գ · 44 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք արգանակը. Կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը, չորացրած անչոուսը և չորացրած լամինարիան; եռացրեք և եփեք 20 րոպե, այնուհետև քամեք և հեռացրեք պինդ մասերը։ Արգանակը համեմեք սոյայի սոուսով և աղով՝ ըստ ճաշակի։
2. Պատրաստեք զարդարանքները. Ձուն հարեք և բարակ տապակեք ձվածեղ, ապա կտրատեք ժուլիենի պես։ Դդմիկը և գազարը կտրատեք ժուլիենի պես, ապա արագ տապակեք դդմիկը մի քիչ յուղով մինչև փափուկ-պինդ դառնալը։ Մանր կտրատեք կանաչ սոխը։
3. Եփեք արիշտան. Եփեք սոմեն արիշտան փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև al dente վիճակը, սովորաբար 2-3 րոպե։ Լավ քամեք և լվացեք սառը ջրի տակ՝ կպչունությունից խուսափելու և ավելորդ օսլան հեռացնելու համար։
4. Հավաքեք ուտեստը. Քամված արիշտան դրեք մատուցման ամանի մեջ։ Արիշտայի վրա լցրեք տաք անչոուսի արգանակը։ Վերևում շարեք ժուլիենի պես կտրատված ձուն, դդմիկը, գազարը, կիմչին և մանր կտրատված կանաչ սոխը։
5. Մատուցելուց առաջ մի փոքր քունջութի յուղ ցողեք՝ լրացուցիչ բույր և համ հաղորդելու համար։ Մատուցեք անմիջապես։