Ջոլադա Ռոտի

🛒 Բաղադրիչներ

• Սորգոյի ալյուր (ջովար ատտա) 50 գ · 170 կկալ
• Ջուր 35 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ջուրը եռացրեք կաթսայի մեջ, ապա անմիջապես հանեք կրակից։
2. Խառնիչ ամանի մեջ խառնեք սորգոյի ալյուրը մի պտղունց աղի հետ։ Աստիճանաբար ավելացրեք տաք ջուրը՝ գդալով խառնելով մինչև կոպիտ խմոր ստացվի։
3. Երբ խմորը բավականաչափ սառչի, որ կարելի է շոշափել, հունցեք այն մանրակրկիտ 5-7 րոպե՝ մինչև դառնա հարթ և փափուկ։ Խմորը բաժանեք հավասար մասերի։
4. Թեթևակիորեն ցանեք մաքուր մակերեսը սորգոյի ալյուրով։ Վերցրեք խմորի մեկ բաժին և նրբորեն հարթեցրեք կամ գլորեք այն բարակ, կլոր ռոտիի (մոտ 15-18 սմ տրամագծով)։
5. Տաքացրեք թավան միջին բարձր ջերմության վրա։ Ռոտին դրեք տաք թավայի վրա և եփեք մոտ 30 վայրկյան, մինչև փոքրիկ պղպջակներ հայտնվեն։
6. Շրջեք ռոտին և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև շագանակագույն բծեր հայտնվեն։ Նորից շրջեք և նրբորեն սեղմեք մաքուր կտորով կամ թիակով՝ օգնելու այն ուռելու, եփելով մինչև լիովին պատրաստ լինելը։
7. Մատուցեք Ջոլադա Ռոտին տաք վիճակում ձեր սիրելի կարիի, չատնիի կամ մածունի հետ։