Կաղամբի աղցան կիտրոնի վինեգրետով

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ կաղամբ 100 գ · 35 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 120 կկալ
• Կիտրոնի հյութ, թարմ 15 գ · 4 կկալ
• Թխկի օշարակ 5 գ · 13 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ
• Բոված կտրտած նուշ 15 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և մանրակրկիտ չորացրեք կաղամբի տերևները։ Հեռացրեք կոշտ ցողունները և մանր կտրատեք կամ պատառոտեք տերևները մի կտորի չափի։
2. Պատրաստված կաղամբը դրեք մեծ ամանի մեջ։ Վրան մի փոքր ձիթապտղի յուղ (ընդհանուրի մոտ կեսը) և մի պտղունց աղ ցողեք։ Ձեռքերով մերսեք կաղամբը 2-3 րոպե, մինչև այն փափկի և ավելի մուգ կանաչ դառնա։
3. Փոքր ամանի մեջ հարեք մնացած ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, թխկի օշարակը և դիժոնի մանանեխը։ Համեմեք մի պտղունց աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
4. Սոուսը լցրեք մերսված կաղամբի վրա։ Թեթևակի խառնեք՝ համոզվելու համար, որ բոլոր տերևները հավասարապես պատված են։
5. Մատուցելուց առաջ զարդարեք բոված կտրտած նուշով։ Մատուցեք անմիջապես կամ թողեք մի քանի րոպե, որպեսզի համերը խառնվեն։