Կամպաչի Կրուդո

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ կամպաչի (սաղմոնատիպ ձուկ) ֆիլե, սաշիմի որակի 85 գ · 120 կկալ
• Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ 15 գ · 120 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Սերանո պղպեղ, բարակ կտրտած (ըստ ցանկության) 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ սոխ կամ միկրոկանաչի զարդարելու համար 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Զգուշորեն կտրեք սաշիմի որակի կամպաչի ֆիլեն շատ բարակ շերտերով՝ մանրաթելերին հակառակ ուղղությամբ, մոտ 3 մմ հաստությամբ։
2. Կամպաչիի շերտերը գեղեցիկ դասավորեք մեկ շերտով սառը մատուցվող ափսեի վրա։
3. Առատորեն ցողեք լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղով և թարմ կիտրոնի հյութով։
4. Համեմեք մի պտղունց փաթիլավոր ծովի աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով։
5. Մատուցելուց անմիջապես առաջ զարդարեք բարակ կտրտած սերանո պղպեղով և թարմ սոխով կամ միկրոկանաչիով։