Կապուստնյակ

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի ուսամիս, խորանարդաձև կտրտած 80 գ · 180 կկալ
• Թթու կաղամբ, քամված 120 գ · 25 կկալ
• Կարտոֆիլ, խորանարդաձև կտրտած 80 գ · 65 կկալ
• Գազար, խորանարդաձև կտրտած 40 գ · 16 կկալ
• Սոխ, մանրացված 40 գ · 16 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ
• Բուրավետ պղպեղի հատիկներ 0 գ · 0 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 0 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղ 0 գ · 0 կկալ
• Ջուր 85 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին-բարձր կրակի վրա տաքացրեք յուղը։ Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած խոզի ուսամիսը և տապակեք մինչև բոլոր կողմերից կարմրի, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
2. Նույն կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացված սոխը և խորանարդաձև կտրտած գազարը՝ տապակելով մինչև փափկեն, մոտ 5-7 րոպե։
3. Վերադարձրեք խոզի միսը կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք քամված թթու կաղամբը, խորանարդաձև կտրտած կարտոֆիլը, դափնու տերևը, բուրավետ պղպեղի հատիկները, ապխտած պապրիկան և սև պղպեղը։
4. Լցրեք բավականաչափ ջուր, որպեսզի ծածկի բոլոր բաղադրիչները։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 1,5 ժամ, կամ մինչև խոզի միսը շատ փափուկ լինի, իսկ բանջարեղենը՝ լրիվ եփված։
5. Մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը և բուրավետ պղպեղի հատիկները։ Լցրեք Կապուստնյակը ամանների մեջ, ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ սամիթով կամ մի գդալ թթվասերով։