Կատոգո

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանաչ բանաններ (Մատոկե) 200 գ · 180 կկալ
• Տավարի միս շոգեխաշելու համար 120 գ · 300 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Լոլիկ 70 գ · 13 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 5 կկալ
• Իմբիր 5 գ · 4 կկալ
• Բուսական յուղ 11 գ · 97 կկալ
• Տավարի արգանակ 150 գ · 8 կկալ
• Քարրի փոշի 2 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք կանաչ բանանները. մաքրեք կանաչ բանանները և կտրեք 5 սմ կտորների, ապա անմիջապես տեղադրեք ջրով ամանի մեջ՝ մգանալը կանխելու համար։
2. Տապակել տավարի միսը. մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել բուսական յուղը, ավելացնել տավարի մսի կտորները և տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Հեռացնել միսը և դնել մի կողմ։
3. Տապակել բուրավետիչները. նույն կաթսայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և եփել մինչև փափկելը, ապա ավելացնել մանրացված սխտորը և քերած իմբիրը՝ եփել ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
4. Պատրաստել սոուսը. ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը և քարրիի փոշին՝ եփել մինչև լոլիկները փափկեն և ձևավորվի խիտ սոուս։
5. Միացնել և շոգեխաշել. միսը վերադարձնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կանաչ բանանի կտորները և լցնել տավարի արգանակ (կամ ջուր) այնքան, որ ամեն ինչ ծածկվի։ Համեմել աղով։
6. Եփել մինչև փափկելը. եռացնել, ապա նվազեցնել կրակը մինչև ցածր, ծածկել և շոգեխաշել 45-60 րոպե, կամ մինչև միսը և բանանները շատ փափուկ դառնան, իսկ սոուսը խտանա։
7. Մատուցել. նրբորեն խառնել, անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել համեմունքները և մատուցել տաք վիճակում՝ ըստ ցանկության զարդարելով թարմ համեմով կամ մաղադանոսով։