Քաո Սուեյ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 75 գ · 124 կկալ
• Ձվի արիշտա 120 գ · 222 կկալ
• Կոկոսի կաթ (լրիվ յուղայնությամբ) 150 գ · 345 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր 8 գ · 11 կկալ
• Իմբիր 5 գ · 4 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Չիլիի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Գարամ Մասալա 3 գ · 8 կկալ
• Սիսեռի ալյուր 8 գ · 29 կկալ
• Բուսական յուղ 8 գ · 68 կկալ
• Ձկան սոուս 5 գ · 3 կկալ
• Սոյայի սոուս 5 գ · 3 կկալ
• Լայմի հյութ 4 գ · 1 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ
• Եփած ձու 50 գ · 78 կկալ
• Տապակած խրթխրթան արիշտա 15 գ · 68 կկալ
• Տապակած խրթխրթան սխտոր 3 գ · 15 կկալ
• Տապակած խրթխրթան սոխ 5 գ · 25 կկալ
• Բոված գետնանուշ (աղ չպարունակող) 10 գ · 57 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Կանաչ սոխ 8 գ · 2 կկալ
• Լայմի շերտ 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք հավելումները. եփեք ձվերը, այնուհետև մաքրեք և կտրատեք։ Առանձին տապակեք բարակ ձվի արիշտա, կտրատած սխտոր և կտրատած սոխ մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան լինեն; ավելորդ յուղը քամեք։ Մանրացրեք համեմը, կանաչ սոխը և բովեք գետնանուշը, եթե այն դեռ բոված չէ։
2. Քարիի հիմքի համար մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը։ Ավելացրեք մանրացրած սոխը, կոճապղպեղը և սխտորը և տապակեք մինչև բուրավետ դառնալը և փափկելը։
3. Ավելացրեք հավի կտորները և եփեք մինչև թեթևակի կարմրելը։ Ավելացրեք քրքում, չիլիի փոշի և գարամ մասալա; եփեք 1-2 րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
4. Սիսեռի ալյուրը ջրի հետ խառնեք մինչև համասեռ խյուս ստանալը, ապա դանդաղ ավելացրեք կաթսայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով՝ կոշտուկներից խուսափելու համար։ Ավելացրեք կոկոսի կաթը, ձկան սոուսը և սոյայի սոուսը, ապա բերեք մեղմ եռման։
5. Քարին եփեք 20-25 րոպե՝ երբեմն խառնելով, մինչև հավը եփվի, իսկ սոուսը թանձրանա։ Վերջում ավելացրեք լայմի հյութը։
6. Եփեք ձվի արիշտան փաթեթի հրահանգներով մինչև ալ դենտե լինելը; լավ քամեք։ Արիշտան բաժանեք ափսեների մեջ։
7. Տաք հավի քարին լցրեք արիշտայի վրա։ Շռայլորեն զարդարեք բոլոր պատրաստված հավելումներով՝ կտրատած եփած ձու, տապակած խրթխրթան արիշտա, տապակած խրթխրթան սխտոր, տապակած խրթխրթան սոխ, բոված գետնանուշ, թարմ համեմ, կանաչ սոխ և լայմի շերտ։