Գունբաո տոֆու

🛒 Բաղադրիչներ

• Լրացուցիչ պինդ տոֆու 200 գ · 144 կկալ
• Բոված գետնանուշ 20 գ · 114 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Դեղին սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Չորացրած կարմիր չիլի պղպեղ 3 գ · 9 կկալ
• Սիչուանյան պղպեղ 1 գ · 3 կկալ
• Սոյայի սոուս 17 գ · 9 կկալ
• Բրնձի քացախ 5 գ · 1 կկալ
• Շաոսինի գինի 10 գ · 10 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 5 գ · 18 կկալ
• Բուսական յուղ 18 գ · 162 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 10 գ · 38 կկալ
• Ջուր 30 գ · 0 կկալ
• Բոված քունջութի ձեթ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք լրացուցիչ ամուր տոֆուն՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք այն 2,5 սմ խորանարդիկների։ Փոքր ամանով հարեք սոյայի սոուսը, Շաոսինի գինին, բրնձի քացախը, շագանակագույն շաքարը և ջրի մի մասը Կունգ Պաո սոուսի համար. դրեք մի կողմ։
2. Տոֆուի խորանարդիկները թեթևակի պատելու համար խառնեք մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի հետ։ Մի մեծ վոկի կամ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղի կեսը միջին բարձր կրակի վրա, այնուհետև տապակեք տոֆուն մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն դառնա և խրթխրթան; հանեք և դրեք մի կողմ։
3. Ավելացրեք մնացած յուղը վոկի մեջ։ Տապակեք չորացրած կարմիր չիլի պղպեղները և Սիչուանյան պղպեղները մինչև անուշահոտ դառնալը, մոտ 30 վայրկյան, այնուհետև ավելացրեք մանրացված սխտորը և քերած կոճապղպեղը՝ եփելով ևս 30 վայրկյան մինչև անուշահոտ դառնալը։
4. Խառնեք խորանարդաձև կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղը և դեղին սոխը. եփեք 2-3 րոպե մինչև մի փոքր նուրբ-խրթխրթան լինելը։ Ավելացրեք տապակած տոֆուի խորանարդիկները հետ վոկի մեջ։
5. Արագ խառնեք պահված Կունգ Պաո սոուսը, ապա լցրեք այն վոկի բաղադրիչների վրա։ Թողեք այն եփվի և թանձրանա, անընդհատ խառնելով, 1-2 րոպե, մինչև սոուսը գեղեցիկ պատի ամեն ինչ։
6. Հեռացրեք կրակից, ապա խառնեք բոված գետնանուշը և մի քիչ բոված քունջութի ձեթ։ Մատուցեք անմիջապես, ցանկության դեպքում զարդարելով մանրացված կանաչ սոխով, հաճախ մատուցվում է շոգեխաշած բրնձի հետ։