Լապսկաուս (նորվեգական շոգեխաշած)

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի միս շոգեխաշելու համար 500 գ · 900 կկալ
• Կարտոֆիլ 600 գ · 462 կկալ
• Գազար 300 գ · 123 կկալ
• Շվեդ (կաղամբ) 300 գ · 111 կկալ
• Պրաս 150 գ · 92 կկալ
• Տավարի արգանակ 750 գ · 75 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրատեք տավարի միսը 2-3 սմ խորանարդիկների։ Կտրատեք կարտոֆիլը, գազարը և շվեդը նույն չափի կտորների, իսկ պրասը կտրատեք օղակների։
2. Տապակեք տավարի մսի խորանարդիկները մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ միջինից բարձր կրակի վրա մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Հանեք տապակած միսը և մի կողմ դրեք։
3. Ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլը, գազարը, շվեդը և կտրատած պրասը կաթսայի մեջ։ Տապակեք մոտ 5-7 րոպե մինչև փոքր-ինչ փափկելը։
4. Տապակած տավարի միսը հետ դրեք կաթսայի մեջ, ապա ավելացրեք տավարի արգանակը։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 90-120 րոպե։
5. Բանջարեղենը պետք է շատ փափուկ լինի, և որոշները կարող են քանդվել՝ խտացնելով շոգեխաշածը։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
6. Մատուցել տաք վիճակում, զարդարված թարմ մանրացված մաղադանոսով։