Լավաշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ալյուր ցորենի (բարձր որակ) 55 գ · 200 կկալ
• Ջուր 35 գ · 0 կկալ
• Չոր ակտիվ խմորիչ 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ լուծեք 1 գ շաքարավազը և 0,5 գ չոր ակտիվ խմորիչը 35 գ տաք ջրի մեջ; թողեք 5-10 րոպե, մինչև փրփրի։
2. Խմորիչի խառնուրդին ավելացրեք 55 գ ալյուր և 2 գ աղ, այնուհետև խառնեք մինչև կոպիտ խմոր ստանալը։
3. Խմորը թեթևակի ալյուրապատ մակերեսի վրա հունցեք 5-7 րոպե, մինչև դառնա հարթ և առաձգական։
4. Խմորը բաժանեք հավասար մասերի (մեկ չափաբաժնի համար մոտ 91 գ), գնդեր ձևավորեք և ծածկեք դրանք՝ թողնելով հանգստանալ 15-20 րոպե։
5. Թեթևակի ալյուրապատ մակերեսի վրա յուրաքանչյուր խմորի գունդը շատ բարակ գրտնակելով տվեք երկարավուն կամ կլոր ձև՝ մոտ 1-2 մմ հաստությամբ։
6. Միջին-բարձր կրակի վրա տաքացրեք մեծ չուգունե թավա կամ տապակ մինչև շատ տաքանա։
7. Յուրաքանչյուր լավաշի կտոր եփել յուրաքանչյուր կողմից 1-2 րոպե, մինչև փուչիկներ առաջանան և բաց շագանակագույն բծեր հայտնվեն։
8. Եփած լավաշը տեղափոխեք մաքուր սրբիչի վրա և անմիջապես ծածկեք՝ այն փափուկ և ճկուն պահելու համար։