Ոսպով և բեկոնով ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Բեկոն, հաստ կտրված 150 գ · 540 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 132 կկալ
• Դեղին սոխ 200 գ · 80 կկալ
• Գազար 150 գ · 60 կկալ
• Նեխուրի ցողուններ 100 գ · 15 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 15 գ · 20 կկալ
• Կարմիր ոսպ, չորացրած 200 գ · 700 կկալ
• Մանրացված լոլիկներ, պահածոյացված 400 գ · 100 կկալ
• Հավի արգանակ, ցածր աղայնությամբ 1850 գ · 37 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 0 կկալ
• Դափնու տերև 1 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բեկոնը մանր կտրատեք։ Մեծ կաթսայի կամ թուջե ամանի մեջ բեկոնը միջին կրակի վրա տապակեք մինչև խրթխրթան դառնա։
2. Հեռացրեք խրթխրթան բեկոնը և մի կողմ դրեք՝ թողնելով 1 ճաշի գդալ բեկոնի յուղ կաթսայի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ ձիթապտղի յուղ։
3. Ավելացրեք կտրատած սոխը, գազարը և նեխուրը կաթսայի մեջ և տապակեք 5-7 րոպե մինչև փափկեն։
4. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և չորացրած ուրցը՝ եփելով ևս մեկ րոպե մինչև անուշ բույրը։
5. Ավելացրեք լվացված կարմիր ոսպը, պահածոյացված մանրացված լոլիկները, հավի արգանակը և դափնու տերևը կաթսայի մեջ։ Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի։
6. Կրակը նվազեցրեք ցածրի, ծածկեք և շոգեխաշեք 30-40 րոպե կամ մինչև ոսպը փափկի՝ երբեմն խառնելով։ Մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը։
7. Ապուրը համեմեք սև պղպեղով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցեք ամանների մեջ և զարդարեք առանձնացված խրթխրթան բեկոնով։