Ոսպի քոֆթա ռոլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր ոսպ 50 գ · 175 կկալ
• Սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Սխտոր 7 գ · 10 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Թարմ գինձ 5 գ · 1 կկալ
• Համեմունքներ (զիրա, համեմ, քրքում, չիլի) 3 գ · 15 կկալ
• Հացի փշրանքներ 15 գ · 56 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Ամբողջահատիկ տորտիլյա 60 գ · 180 կկալ
• Հազար 20 գ · 3 կկալ
• Լոլիկ 40 գ · 7 կկալ
• Վարունգ 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր սոխ 10 գ · 4 կկալ
• Թահինի 15 գ · 90 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ
• Ջուր 10 գ · 0 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք կարմիր ոսպը, այնուհետև եփեք ջրում մինչև շատ փափկի և ջուրը գրեթե ամբողջությամբ ներծծվի՝ մոտ 15-20 րոպե: Քամեք ավելորդ ջուրը և լավ տրորեք ոսպը։
2. Մի ամանի մեջ միացրեք տրորված ոսպը մանր կտրատած սոխի, մանրացրած սխտորի, քերած կոճապղպեղի, թարմ գինձի, աղացած համեմունքների և հացի փշրանքների հետ։ Լավ խառնեք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
3. Ոսպի զանգվածից ձևավորեք փոքր, տափակ քոֆթա կոտլետներ։ Տապակի մեջ միջին կրակի վրա բուսական յուղ տաքացրեք և քոֆթա կոտլետները տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան և պատրաստվեն։
4. Պատրաստեք թահինի սոուսը. մի փոքր ամանի մեջ հարեք թահինին, կիտրոնի հյութը, մանրացրած սխտորը, մի փոքր ջուր և կտրատած թարմ մաղադանոսը՝ մինչև հարթ և կրեմային դառնա։ Կարգավորեք ջրի քանակը ցանկալի խտության համար։
5. Մի փոքր տաքացրեք ամբողջահատիկ տորտիլյան՝ ավելի ճկուն դարձնելու համար։ Տորտիլյայի վրա առատ քանակությամբ թահինի սոուս քսեք։
6. Տորտիլյայի կենտրոնում դասավորեք տապակած ոսպի քոֆթա կոտլետները, հազարը, կտրատած լոլիկը, վարունգը և կարմիր սոխը։ Ծալեք կողքերը և ամուր փաթաթեք՝ ռոլ ձևավորելու համար։