Ոսպ չորիզոյով

🛒 Բաղադրիչներ

• Շագանակագույն կամ կանաչ ոսպ (չոր) 50 գ · 175 կկալ
• Իսպանական չորիզո (կիսաչորացրած, կտրատած) 50 գ · 200 կկալ
• Սոխ (մանրացված) 38 գ · 15 կկալ
• Գազար (մանրացված) 15 գ · 6 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 3 գ · 4 կկալ
• Մանրացված լոլիկ կամ տոմատի մածուկ 25 գ · 20 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 63 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 3 կկալ
• Դափնու տերեւ 0 գ · 0 կկալ
• Ջուր կամ հավի արգանակ 462 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք ոսպը սառը ջրի տակ; մի կողմ դրեք։ Մանրացրեք սոխը, գազարը և սխտորը։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք կտրատած չորիզոն և եփեք մինչև թեթևակի կարմրելը և յուղի դուրս գալը, ապա հանեք չորիզոն և մի կողմ դրեք։
3. Ավելացրեք մանրացված սոխը, գազարը և սխտորը կաթսայի մեջ՝ չորիզոյի մնացորդային յուղի հետ։ Շոգեխաշեք 5-7 րոպե մինչև բանջարեղենի փափկելը։
4. Խառնեք մանրացված լոլիկը կամ տոմատի մածուկը և ապխտած պապրիկան; եփեք 1 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
5. Ավելացրեք լվացած ոսպը, դափնու տերեւը, ջուրը կամ արգանակը և հետ դարձրեք եփված չորիզոն կաթսայի մեջ։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդ, ծածկեք և շոգեխաշեք 40-50 րոպե։
6. Ստուգեք՝ արդյոք ոսպը փափուկ է. եթե ոչ, շարունակեք շոգեխաշել մինչև պատրաստ լինելը։ Համեմեք աղով ըստ ճաշակի, մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը։ Մատուցեք տաք վիճակում, ըստ ցանկության՝ զարդարված թարմ մաղադանոսով։