Լիմա լոբի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Չորացրած լիմա լոբի 675 գ · 765 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 1500 գ · 30 կկալ
• Դեղին սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Գազար 60 գ · 25 կկալ
• Նեխուրի ցողուններ 80 գ · 11 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 10 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 28 գ · 248 կկալ
• Ապխտած բեկոն 50 գ · 150 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լիմա լոբին թրջել մեկ գիշեր կամ օգտագործել արագ թրջելու մեթոդը։ Եփելուց առաջ լավ քամել և լվանալ։
2. Բեկոնը մանր կտորների բաժանել։ Սոխը, գազարը և նեխուրը մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել։
3. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակով տապակել բեկոնը մինչև խրթխրթան լինի։ Բեկոնը ճեղքավոր գդալով հանել և մի կողմ դնել՝ յուղը թողնելով կաթսայի մեջ։
4. Ավելացնել ձիթապտղի յուղը կաթսայի մեջ, եթե անհրաժեշտ է։ Սոխը, գազարը և նեխուրը տապակել հալված յուղի մեջ (և ձեթի) մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։ Ավելացնել մանրացրած սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
5. Կաթսայի մեջ ավելացնել թրջած և քամած լիմա լոբին, բանջարեղենի արգանակը, դափնու տերևը և չորացրած ուրցը։ Եռացնել, ապա կրակը նվազեցնել, ծածկել և շոգեխաշել 60-90 րոպե, կամ մինչև լոբին փափկի։
6. Հեռացնել դափնու տերևը։ Օգտագործել սուզվող բլենդեր՝ ապուրը մասամբ խառնելու համար, թողնելով մի քանի լոբի ամբողջական՝ հյուսվածքի համար, կամ լոբու մի մասը տրորել կարտոֆիլի տրորիչով։
7. Ապուրը համեմել աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով։ Ավելացնել պահած խրթխրթան բեկոնը։
8. Մատուցել ամաններով, զարդարել թարմ մաղադանոսով և մատուցել տաք։