Լոկրո (Անդյան սրտաբուծուկ)
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (445 գ)
🔥 349կկալ
🥩 20Սպիտակուց
🥑 14Ճարպ
🍞 31Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 8 գ Շաքար: 0 գ Հագեցած ճարպեր: 6 գ Աղ: 1 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Չորացրած սպիտակ հոմինի 50 գ · 175 կկալ
- Չորացրած սպիտակ լոբի 40 գ · 132 կկալ
- Խոզի կողոսկրներ (առանց ոսկորի, կտորների բաժանված) 100 գ · 280 կկալ
- Տավարի միս (կտորների բաժանված) 100 գ · 220 կկալ
- Կարմիր չորիզո երշիկ (օրինակ՝ իսպանական, կտրատված) 50 գ · 160 կկալ
- Դդում կամ մշկահոտ դդում (կեղևահանված, առանց սերմերի, խորանարդաձև կտրտած) 300 գ · 78 կկալ
- Կարտոֆիլ (կեղևահանված, խորանարդաձև կտրտած) 150 գ · 116 կկալ
- Սոխ (մանրացված) 75 գ · 30 կկալ
- Սխտոր (մանրացված) 10 գ · 15 կկալ
- Պրաս (սպիտակ և բաց կանաչ մասեր, կտրատված) 50 գ · 31 կկալ
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ (խորանարդաձև կտրտած) 40 գ · 8 կկալ
- Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
- Տավարի կամ բանջարեղենի արգանակ 800 գ · 40 կկալ
- Աղացած քիմիոն 2 գ · 0 կկալ
- Ապխտած պապրիկա 2 գ · 0 կկալ
- Չորացրած օրեգանո 1 գ · 0 կկալ
- Դափնու տերևներ 1 գ · 0 կկալ
- Թարմ կանաչ սոխ (զարդարելու համար) 10 գ · 3 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Միագույն եգիպտացորենը և սպիտակ լոբին առանձին ամաններում, առատ ջրով թրջեք գիշերվա կամ առնվազն 8 ժամվա ընթացքում; այնուհետև քամեք և լավ լվացեք։
- Մեծ, հաստ հատակով կաթսայի կամ թուջե տապակի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա և բաժիններով տապակեք խոզի կողոսկրները և տավարի միսը, մինչև լավ կարմրեն; հանեք միսը և մի կողմ դրեք։
- Նույն կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացված սոխը, պրասը, սխտորը և կարմիր բուլղարական պղպեղը; տապակեք մինչև փափկի, մոտ 8-10 րոպե։
- Ավելացրեք աղացած քիմիոնը, ապխտած պապրիկան, չորացրած օրեգանոն և դափնու տերևները; եփեք 1 րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։
- Տապակած միսը ետ դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք թրջած միագույն եգիպտացորենը, սպիտակ լոբին և կտրատած չորիզոն; լցրեք տավարի կամ բանջարեղենի արգանակը։
- Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և շոգեխաշեք 1,5 ժամ՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև եգիպտացորենը և լոբին փափկեն։
- Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած դդումը և կարտոֆիլը կաթսայի մեջ; շարունակեք շոգեխաշել, առանց կափարիչի, ևս 45-60 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը շատ փափուկ դառնա և շոգեխաշածը խտանա։
- Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի; մատուցեք տաք, զարդարված թարմ մանրացված կանաչ սոխով և կծու պապրիկա յուղով (ըստ ցանկության)։
