Մակկի դի Ռոտի

🛒 Բաղադրիչներ

• Եգիպտացորենի ալյուր (Մակկի Ատտա) 50 գ · 180 կկալ
• Ջուր 45 գ · 0 կկալ
• Ղի 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի ալյուրը և աղը։ Աստիճանաբար ավելացրեք տաք ջուր՝ շարունակաբար հունցելով մինչև ամուր, բայց ճկուն խմոր ստանալը։
2. Խմորը բաժանեք հավասար մասերի և յուրաքանչյուր մասը նրբորեն գրտնակեք հաստ շրջանաձև (մոտ 10-12 սմ տրամագծով)՝ օգտագործելով մի փոքր չոր եգիպտացորենի ալյուր կամ պոլիէթիլենային թաղանթ՝ կպչելը կանխելու համար։
3. Տաքացրեք տավա (թավա) միջինից բարձր կրակի վրա։ Տեղադրեք գրտնակած ռոտին տաք թավայի վրա և եփեք մոտ 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև բաց շագանակագույն բծեր հայտնվելը։
4. Եփելիս ռոտիի երկու կողմին մի քիչ ղի քսեք՝ նրբորեն սեղմելով սպաթուլայով՝ հավասար եփվելու և ոսկեգույն երանգ ստանալու համար։
5. Մատուցել տաք վիճակում, ավանդաբար՝ Սարսոն դա Սաագի կամ ձեր ընտրությամբ ցանկացած կարրիի հետ։