Հավի ռոլլ մանգոյով

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 100 գ · 165 կկալ
• Մեծ ալյուրի տորտիլյա 70 գ · 210 կկալ
• Թարմ մանգո 100 գ · 60 կկալ
• Ռոմեն սալաթ 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 30 գ · 9 կկալ
• Կարմիր սոխ 10 գ · 4 կկալ
• Բնական հունական յոգուրտ (քիչ յուղայնությամբ) 30 գ · 20 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Մեղր 5 գ · 15 կկալ
• Քարի փոշի 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Համեմեք մի պտղունց աղով և սև պղպեղով, այնուհետև թեթև յուղված թավայի մեջ տապակեք միջին կրակի վրա մինչև լրիվ եփվի և թեթևակի կարմրի։ Հանեք և թողեք սառչի։
2. Պատրաստեք մանգոն՝ կտրատելով այն փոքր կտորների։ Մանրացրեք ռոմեն աղցանը, մանր կտրատեք կարմիր բուլղարական պղպեղը և բարակ կտրատեք կարմիր սոխը։
3. Փոքր ամանի մեջ հարեք հունական յոգուրտը, կիտրոնի հյութը, մանրացված համեմը, մեղրը և քարի փոշին՝ սոուսը պատրաստելու համար։ Ցանկության դեպքում համեմեք մի պտղունց աղով։
4. Ալյուրի տորտիլյան կարճ ժամանակով տաքացրեք չոր թավայի կամ միկրոալիքային վառարանում՝ մինչև փափկի։ Առատ քանակությամբ սոուս քսեք ամբողջ տորտիլյայի վրա։
5. Տորտիլյայի մեկ կեսի վրա, սոուսի վրա, հավասարաչափ դասավորեք մանրացված ռոմեն աղցանը, կտրատած բուլղարական պղպեղը, կտրատած կարմիր սոխը, եփած հավը և մանգոյի խորանարդիկները։
6. Ծալեք տորտիլյայի կողքերը միջուկի վրայից, ապա ներքևից ամուր փաթաթեք։ Մատուցեք անմիջապես՝ ամբողջական կամ կիսով չափ կտրատած։