Մարինացված սունկի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ շամպինիոններ 150 գ · 33 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 133 կկալ
• Սպիտակ գինու քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ սամիթ 2 գ · 1 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 2 գ · 1 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղի հատիկներ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք սունկը և բարակ կտրեք այն; մաքրեք և մանրացրեք սխտորը։
2. Եռացրեք ջուրը, արագորեն բլանշիրեք կտրատած սունկը 1-2 րոպե, ապա քամեք և սառեցրեք սառը ջրի տակ; սա կօգնի նրանց ավելի լավ ներծծել մարինադը։
3. Մեծ ամանի մեջ հարեք ձիթապտղի յուղը, սպիտակ գինու քացախը, մանրացրած սխտորը, մանր կտրատած թարմ սամիթը և մաղադանոսը։
4. Ավելացրեք բարակ կտրատած կարմիր սոխը, դափնու տերևը և սև պղպեղի հատիկները սոուսին, այնուհետև համեմեք աղով և մի պտղունց շաքարավազով։
5. Միացրեք բլանշիրված սունկը պատրաստի մարինադի հետ՝ համոզվելով, որ բոլոր սունկերը լավ ծածկված են։
6. Ծածկեք ամանը և սառնարանում պահեք առնվազն 2 ժամ, կամ ավելի լավ է՝ գիշերվա ընթացքում, որպեսզի համերը միաձուլվեն։
7. Մատուցեք մարինացված սունկի աղցանը սառը վիճակում՝ որպես խավարտ կամ նախուտեստ; մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը։