Մասաման Քարրի Թոֆուով

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամուր տոֆու 120 գ · 84 կկալ
• Վեգան Մասաման քարրի մածուկ 25 գ · 65 կկալ
• Ամբողջական յուղայնությամբ կոկոսի կաթ 120 գ · 216 կկալ
• Կարտոֆիլ (խորանարդաձև կտրտած) 80 գ · 62 կկալ
• Դեղին սոխ (խորանարդաձև կտրտած) 40 գ · 16 կկալ
• Բոված գետնանուշ (անալի) 10 գ · 57 կկալ
• Արմավենու շաքար 8 գ · 30 կկալ
• Առանց սնձան թամարի 10 գ · 8 կկալ
• Թամարինդի մածուկ 7 գ · 17 կկալ
• Բուսական յուղ 3 գ · 27 կկալ
• Կաֆիր կրկաթի տերեւներ 2 գ · 0 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 70 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմել տոֆուի ավելորդ ջուրը, ապա կտրել 2սմ խորանարդաձև։ Մեծ թավայի մեջ տաքացնել բուսական յուղի կեսը միջին բարձր ջերմության վրա և տապակել տոֆուն մինչև ոսկեգույն դառնալը բոլոր կողմերից; դնել մի կողմ։
2. Նույն թավայի մեջ ավելացնել մնացած յուղը, եթե անհրաժեշտ է, ապա ավելացնել Մասաման կարրի մածուկը և տապակել 1-2 րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։ Ավելացնել կոկոսի կաթը, բանջարեղենի արգանակը, արմավենու շաքարը, թամարինդի մածուկը և թամարին։
3. Ավելացնել խորանարդաձև կտրտած կարտոֆիլը և կաֆիր կրկաթի տերեւները եռացող կարրիի մեջ։ Եռացնել, ապա նվազեցնել կրակը և շոգեխաշել 15-20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի։
4. Խառնել տապակած տոֆուի խորանարդիկները, կտրտած սոխը և բոված գետնանուշը։ Շարունակել եփել ևս 5 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։
5. Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել համեմունքները՝ ավելացնելով ավելի շատ արմավենու շաքար կամ թամարի՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Մատուցել տաք վիճակում, ըստ ցանկության՝ շոգեխաշած բրնձի հետ։