Մսագնդիկով ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի աղացած միս (80/20) 75 գ · 189 կկալ
• Չեփած սպիտակ բրինձ 7 գ · 27 կկալ
• Մեծ ձու 11 գ · 17 կկալ
• Սոխ (մանրացրած, մսագնդիկների համար) 5 գ · 2 կկալ
• Սխտոր (մանրացրած, մսագնդիկների համար) 1 գ · 1 կկալ
• Թարմ անանուխ 2 գ · 1 կկալ
• Աղացած քիմիոն 1 գ · 2 կկալ
• Տավարի արգանակ 215 գ · 22 կկալ
• Լոլիկ (խորանարդիկներով կամ խյուս) 50 գ · 9 կկալ
• Սոխ (կտրտած, ապուրի հիմքի համար) 13 գ · 5 կկալ
• Սխտոր (մանրացրած, ապուրի հիմքի համար) 1 գ · 2 կկալ
• Գազար (խորանարդիկներով) 25 գ · 10 կկալ
• Կարտոֆիլ (խորանարդիկներով) 50 գ · 40 կկալ
• Դդմիկ (խորանարդիկներով) 38 գ · 6 կկալ
• Թարմ համեմ (զարդարելու համար) 3 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 3 գ · 22 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միացրեք տավարի աղացած միսը, չեփած բրինձը, ձուն, մանրացրած սոխը, սխտորը, անանուխը և քիմիոնը մի ամանի մեջ; համեմեք աղով և պղպեղով։ Լավ խառնեք և ձևավորեք փոքր մսագնդիկներ։
2. Մեծ կաթսայի կամ թուջե ամանի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Կտրտած սոխը և մանրացրած սխտորը շոգեխաշեք 3-5 րոպե՝ մինչև փափկելը և բուրելը։
3. Ավելացրեք խյուս կամ կտրտած լոլիկը կաթսայի մեջ՝ շոգեխաշելով 5 րոպե՝ մի փոքր նվազեցնելու և համը խորացնելու համար։ Ավելացրեք տավարի արգանակը և թույլ եռման հասցրեք։
4. Զգուշորեն ավելացրեք մսագնդիկները եռացող արգանակին՝ համոզվելով, որ դրանք ամբողջությամբ ընկղմված են։ Կրակը իջեցրեք ցածրի և շոգեխաշեք 15-20 րոպե կամ մինչև մսագնդիկները լիովին եփվեն։
5. Ավելացրեք խորանարդիկներով կտրտած գազարը, կարտոֆիլը և դդմիկը։ Շարունակեք շոգեխաշել ևս 15-20 րոպե կամ մինչև բանջարեղենը փափկի։
6. Համեմեք ապուրը լրացուցիչ աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցեք ամաններում, առատորեն զարդարեք թարմ համեմով և մատուցեք տաք վիճակում։