Մերջիմեկ չորբասի (Կարմիր ոսպի ապուր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր ոսպ 50 գ · 178 կկալ
• Սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Բուսական յուղ 7 գ · 62 կկալ
• Տոմատի մածուկ 5 գ · 4 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 240 գ · 10 կկալ
• Չորացրած անանուխ 1 գ · 3 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ (Պուլ Բիբեր) 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կարմիր ոսպը մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ, մինչև ջուրը պարզ դառնա; լավ քամեք։
2. Մեծ կաթսայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև փափկի ու թափանցիկ դառնա՝ մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և տոմատի մածուկը, եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա։ Ավելացրեք լվացված ոսպը կաթսայի մեջ։
4. Ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը և խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի։ Կրճատեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե, կամ մինչև ոսպը շատ փափուկ դառնա։
5. Օգտագործելով ընկղմվող բլենդեր՝ զգուշորեն խառնեք ապուրը մինչև համասեռ դառնա։ Եթե ապուրը շատ թանձր է, ավելացրեք մի փոքր ավելի տաք ջուր կամ արգանակ՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
6. Ավելացրեք չորացրած անանուխը, կարմիր պղպեղի փաթիլները և աղը ըստ ճաշակի։ Շոգեխաշեք վերջին 2-3 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։
7. Մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարված թարմ կիտրոնի շերտով։