Մինեստրա դի Լենտիկիե (Իտալական ոսպով ապուր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանաչ կամ շագանակագույն ոսպ (չոր) 40 գ · 141 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Նեխուրի ցողուն 30 գ · 5 կկալ
• Դեղին սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սխտորի պճեղ 3 գ · 4 կկալ
• Պահածոյացված մանրացված լոլիկներ 70 գ · 14 կկալ
• Բուսական արգանակ 100 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 8 գ · 71 կկալ
• Թարմ ուրց կամ դափնու տերեւ 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ոսպը լվացեք սառը ջրի տակ; մի կողմ դրեք։ Մանր կտրատեք գազարը, նեխուրը և սոխը, իսկ սխտորը մանրացրեք սոֆրիտոյի հիմքի համար։
2. Փոքր կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը, ապա տապակեք կտրատած բանջարեղենը և սխտորը մինչև փափկի և բուրումնավետ դառնա՝ մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացված լոլիկները, լվացված ոսպը և բուսական արգանակը, ինչպես նաև թարմ ուրց կամ դափնու տերև, եթե օգտագործում եք։
4. Հասցրեք եռման, ապա կրակը նվազեցրեք ցածրի, ծածկեք և շոգեխաշեք 25-30 րոպե կամ մինչև ոսպը փափկի՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ արգանակ կամ ջուր։
5. Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, հեռացրեք ուրցի ճյուղերը կամ դափնու տերևը, ապա մատուցեք տաք վիճակում՝ հնարավոր է ձիթապտղի ձեթով։