Մինեստրոնե

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Սոխ, կտրտած 20 գ · 8 կկալ
• Գազար, խորանարդաձև կտրտած 25 գ · 10 կկալ
• Նեխուր, խորանարդաձև կտրտած 20 գ · 3 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Պահածոյացված կտրտած լոլիկ 70 գ · 14 կկալ
• Բանջարեղենային արգանակ 130 գ · 7 կկալ
• Դդմիկ, խորանարդաձև կտրտած 35 գ · 5 կկալ
• Կանաչ լոբի, մաքրված և կտրտած 25 գ · 7 կկալ
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի (կաննելի), քամված և լվացված 35 գ · 45 կկալ
• Փոքր մակարոն (օրինակ՝ դիտալինի), չեփած 12 գ · 42 կկալ
• Թարմ սպանախ, կտրտած 15 գ · 4 կկալ
• Թարմ ռեհան, կտրտած 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք կտրտած սոխը, գազարը և նեխուրը; տապակեք 5-7 րոպե մինչև փափկելը։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։ Ավելացրեք պահածոյացված կտրտած լոլիկը և բանջարեղենային արգանակը։
3. Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 15 րոպե՝ համերը խառնելու համար։
4. Խառնեք կտրտած դդմիկը, կանաչ լոբին և կաննելի լոբին։ Բարձրացրեք կրակը միջինի և նորից հասցրեք թույլ եռման։
5. Ավելացրեք չեփած փոքր մակարոնը և եփեք փաթեթի հրահանգներին համապատասխան՝ սովորաբար 8-10 րոպե, կամ մինչև "ալ դենտե" վիճակը։
6. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թարմ սպանախ և կտրտած ռեհան, մինչև սպանախը թոշնի։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
7. Մատուցել տաք, ըստ ցանկության զարդարված ձիթապտղի յուղով կամ վեգան պարմեզան պանրով։