Մինեստրոնե ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի ձեթ 5 գ · 44 կկալ
• Սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Գազար 25 գ · 10 կկալ
• Նեխուրի ցողուն 20 գ · 3 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Դդմիկ 30 գ · 5 կկալ
• Կանաչ լոբի 20 գ · 6 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկ 60 գ · 13 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 200 գ · 10 կկալ
• Պահածոյացված կանելինի լոբի 40 գ · 45 կկալ
• Փոքր մակարոնեղեն (օրինակ՝ դիտալինի) 20 գ · 75 կկալ
• Թարմ սպանախ 30 գ · 7 կկալ
• Պարմեզան պանիր (զարդարելու համար) 5 գ · 20 կկալ
• Թարմ ռեհան կամ մաղադանոս (զարդարելու համար) 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի ձեթը տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սոխը, գազարը և նեխուրը, տապակեք 5-7 րոպե մինչև փափկելը։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, դդմիկը և կանաչ լոբին, եփեք ևս 2-3 րոպե մինչև բուրավետ լինելը։ Զգույշ եղեք, որպեսզի սխտորը չայրեք։
3. Ավելացրեք խորանարդաձև լոլիկը և բանջարեղենի արգանակը, ապա ավելացրեք կանելինի լոբին։ Ապուրը հասցրեք եռման աստիճանի։
4. Եռացող ապուրին ավելացրեք փոքր մակարոնը և եփեք փաթեթի հրահանգներին համաձայն՝ սովորաբար 8-10 րոպե, մինչև ալ դենտե լինելը։
5. Եփելու վերջին 2-3 րոպեին ավելացրեք թարմ սպանախը մինչև թառամելը։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում համեմեք աղով ու պղպեղով։
6. Տաք մինեստրոնեն լցրեք ամանների մեջ։ Յուրաքանչյուր մատուցվող չափաբաժինը զարդարեք քերած պարմեզան պանրով և թարմ ռեհանով կամ մաղադանոսով։