Մու Պինգ (Թայական խոզի խորոված շամփուրներ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի ուսի միս, բարակ կտրտած 150 գ · 420 կկալ
• Կոկոսի կաթ 30 գ · 66 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Ուստրեյի սոուս 15 գ · 15 կկալ
• Ձկան սոուս 10 գ · 5 կկալ
• Արմավենու շաքար 15 գ · 60 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Սպիտակ պղպեղ, աղացած 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բարակ կտրեք խոզի ուսի միսը մանրաթելերին հակառակ, մոտ 0,5 սմ հաստությամբ և 5 սմ երկարությամբ։ Եթե օգտագործում եք բամբուկե շամփուրներ, դրանք առնվազն 30 րոպե ջրի մեջ թրջեք՝ այրվելուց խուսափելու համար։
2. Մեծ ամանի մեջ միացրեք կոկոսի կաթը, բաց սոյայի սոուսը, ուստրեյի սոուսը, ձկան սոուսը, արմավենու շաքարը, մանրացրած սխտորը և աղացած սպիտակ պղպեղը։ Լավ խառնեք, մինչև արմավենու շաքարը լուծվի։
3. Ավելացրեք կտրտած խոզի միսը մարինադին՝ համոզվելով, որ բոլոր կտորները լավ պատված են։ Ծածկեք ամանը և պահեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ կամ ավելի լավ՝ գիշերվա ընթացքում՝ ավելի լավ համ ստանալու համար։
4. Թելեք մարինացված խոզի կտորները թրջած բամբուկե շամփուրների վրա՝ մի փոքր ծալելով դրանք՝ շերտեր ստեղծելու համար, և համոզվեք, որ դրանք շատ ամուր չեն դրված։
5. Նախատաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջին-բարձր ջերմաստիճանի։ Խորովեք շամփուրները յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե՝ պատելով մարինադի մնացորդով, մինչև խոզի միսը եփվի, կարամելացվի և մի փոքր այրված տեսք ստանա։
6. Մատուցեք Մու Պինգը տաք վիճակում, հաճախ կպչուն բրնձով կամ որպես համեղ փողոցային նախուտեստ։