Մուչինես դե Յուկա (Յուկկա ֆրիտերներ պանրով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած յուկկա 150 գ · 250 կկալ
• Թարմ պանիր (Կեսո Ֆրեսկո) 30 գ · 90 կկալ
• Անաղի կարագ 5 գ · 36 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) 10 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել յուկկայի արմատները և կտրել խոշոր կտորների: Եփել յուկկան աղաջրում մինչև շատ փափկի, մոտ 20-30 րոպե:
2. Լավ քամել յուկկան և տրորել դեռ տաք վիճակում, հեռացնելով բոլոր մանրաթելերը։ Ավելացնել կարագը և մի պտղունց աղ տրորած յուկկային՝ խառնելով մինչև լավ միանա և դառնա միատարր։
3. Վերցրեք յուկկայի խմորից մի մաս և ձեր ափի մեջ տափակացրեք՝ օվալաձև դարձնելով։ Մի փոքր թարմ պանիր դրեք կենտրոնում, ապա զգուշորեն ծալեք խմորը պանրի վրա և կնքեք եզրերը՝ մուչին ստանալու համար։
4. Խորը թավայի կամ կաթսայի մեջ բուսական յուղը տաքացնել միջինից բարձր կրակի վրա մինչև մոտ 175°C (350°F) ջերմաստիճան։ Զգուշորեն տեղադրել մուչինները տաք յուղի մեջ և տապակել մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն շագանակագույն և խրթխրթան դառնան՝ պարբերաբար շրջելով։ Հանել ճեղքավոր գդալով և մատուցելուց առաջ չորացնել թղթե սրբիչների վրա։