Սունկով ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Սունկ (կրեմինի կամ սպիտակ) 125 գ · 28 կկալ
• Աղ չպարունակող կարագ 10 գ · 72 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 4 գ · 6 կկալ
• Բարձրորակ ալյուր 8 գ · 29 կկալ
• Բուսական արգանակ 175 գ · 9 կկալ
• Յուղալի սերուցք (35%) 38 գ · 129 կկալ
• Թարմ ուրց 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք և կտրատեք սունկը; մանր կտրատեք սոխը և մանրացրեք սխտորը։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա հալեցրեք կարագը, ապա ավելացրեք մանրացրած սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և կտրատած սունկը, եփեք ևս 5-7 րոպե, մինչև սունկը հյութը բաց թողնի և սկսի կարմրել։
4. Մաղձի ալյուրը շաղ տվեք և լավ խառնեք 1 րոպե՝ բանջարեղենը պատելու և ռու պատրաստելու համար։
5. Աստիճանաբար խառնել բուսական արգանակը, հասցնել եռման, ապա նվազեցնել կրակը և թողնել, որ մեղմ եփվի 10-15 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
6. Խառնեք յուղալի սերուցքը և թարմ ուրցը, համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և տաքացրեք 2-3 րոպե՝ առանց եռացնելու։
7. Մատուցել տաք վիճակում, ըստ ցանկության զարդարել թարմ ուրցի տերևներով։