Նոր Անգլիական ծովախեցգետնի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Հաստ կտրված բեկոն 25 գ · 120 կկալ
• Դեղին սոխ, խորանարդաձեւ կտրատած 37 գ · 15 կկալ
• Նեխուր, խորանարդաձեւ կտրատած 13 գ · 2 կկալ
• Կարտոֆիլ, մաքրած եւ խորանարդաձեւ կտրատած 75 գ · 60 կկալ
• Պահածոյացված մանրացրած ծովախեցգետիններ, ջրազերծված 50 գ · 40 կկալ
• Ծովախեցգետնի հյութ 60 գ · 5 կկալ
• Բազմաֆունկցիոնալ ալյուր 5 գ · 18 կկալ
• Անաղ կարագ 7 գ · 50 կկալ
• Ծանր սերուցք 60 գ · 200 կկալ
• Ամբողջական կաթ 60 գ · 38 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ տապակել հաստ կտրված բեկոնը մինչև խրթխրթան դառնա. հանել բեկոնը, մանրացնել եւ մի կողմ դնել։ Թողնել մոտ 2 ճաշի գդալ բեկոնի ճարպ կաթսայի մեջ։
2. Ավելացնել խորանարդաձեւ կտրատած դեղին սոխը եւ նեխուրը բեկոնի ճարպով կաթսայի մեջ եւ տապակել մինչեւ փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացնել բազմաֆունկցիոնալ ալյուրը եւ եփել 1-2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով՝ ռու ստեղծելու համար։
4. Աստիճանաբար խառնել ծովախեցգետնի հյութը եւ ամբողջական կաթը՝ խառնուրդը հասցնելով մեղմ եռման։
5. Ավելացնել խորանարդաձեւ կտրատած կարտոֆիլը եւ շոգեխաշել 10-15 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլը փափկի։
6. Ավելացնել մանրացրած ծովախեցգետինները եւ ծանր սերուցքը. մեղմորեն տաքացնել՝ առանց եռման հասցնելու՝ կանխելու համար պինդ զանգվածի առաջացումը։
7. Առատորեն համեմել աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
8. Մատուցել տաք վիճակում՝ զարդարված պահած մանրացրած բեկոնով եւ թարմ մաղադանոսով։