Նոկդուջուկ (մունգի շիլա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Չորացրած մունգի հատիկներ 50 գ · 173 կկալ
• Սպիտակ բրինձ 30 գ · 108 կկալ
• Ջուր 270 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրած մունգը և սպիտակ բրինձը առանձին թրջեք ջրի մեջ առնվազն 4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր; այնուհետև քամեք և մանրակրկիտ լվացեք։
2. Թրջած մունգը մի փոքր թարմ ջրի հետ խառնիչով մինչև հարթ զանգված ստացվի, այնուհետև խառնուրդը քամեք նուրբ ցանցավոր քամիչով՝ մնացած կեղևները դեն նետելով։
3. Քամած մունգի հեղուկը, թրջած բրինձը և մնացած ջուրը կաթսայի մեջ խառնեք; բարձր ջերմությամբ եփեք մինչև եռալը։
4. Նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 30-40 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի չկպչի, մինչև բրինձը փափկի և շիլան խտանա։
5. Մատուցելուց առաջ աղացրեք ըստ ճաշակի։