Օկինավա Սոբա

🛒 Բաղադրիչներ

• Օկինավա Սոբա լապշա (եփված) 200 գ · 280 կկալ
• Տապակած խոզի փորիկ (Ռաֆուտե/Սոկի) 100 գ · 380 կկալ
• Դաշի արգանակի հիմք (ջուր, բոնիտո, կոմբու) 350 գ · 10 կկալ
• Սոյայի սոուս 20 գ · 15 կկալ
• Միրին (քաղցր բրնձի գինի) 10 գ · 10 կկալ
• Սակե (բրնձի գինի խոհարարության համար) 10 գ · 10 կկալ
• Կանաչ սոխ (մանրացված) 10 գ · 3 կկալ
• Կամաբոկո (ձկան տորթ), կտրտած 20 գ · 20 կկալ
• Բենի Շոգա (թթու կարմիր կոճապղպեղ) 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ պատրաստեք խոզի փորիկի շոգեխաշածը (ռաֆուտե կամ սոկի). Եփել խոզի փորիկի խորանարդիկները 30 րոպե, ապա քամել և լվանալ։ Շոգեխաշել խոզի միսը սակեի, միրինի, սոյայի սոուսի, շաքարավազի և ջրի հետ 1-1,5 ժամ մինչև փափկելը։
2. Արգանակի համար խառնել դաշին (պատրաստված բոնիտոյի փաթիլներից և կոմբուից) խոզի փորիկի շոգեխաշման հեղուկի հետ, ապա համեմել սոյայի սոուսով, միրինով, սակեով և մի պտղունց աղով՝ ըստ ճաշակի։
3. Եփել Օկինավա սոբա լապշան փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև ալ դենտե լինելը. լավ քամել։
4. Մատուցելու համար եփած լապշան դնել մեծ ամանի մեջ։ Լապշայի վրա լցնել տաք արգանակի առատ քանակություն։
5. Վերևից դասավորել շոգեխաշած խոզի փորիկի, կամաբոկոյի շերտերը, շաղ տալ մանրացված կանաչ սոխով և բենի շոգայով։ Մատուցել անմիջապես։