Ուստրիցայի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ ոստրեներ (լիկյորով) 100 գ · 81 կկալ
• Ամբողջական կաթ 200 գ · 124 կկալ
• Անալի կարագ 15 գ · 108 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նրբորեն լվացեք և բացեք թարմ ոստրեները՝ պահպանելով դրանց հեղուկը։ Հեղուկը քամեք նուրբ մաղով կամ շղարշով՝ պատյանի բեկորները հեռացնելու համար։
2. Հաստ հատակով կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա հալեցրեք անալի կարագը։ Զգույշ եղեք, որ չայրեք։
3. Ավելացրեք պահված ոստրեի հեղուկը և ամբողջական կաթը կաթսայի մեջ։ Ջեռուցեք մեղմորեն, մինչև խառնուրդը տաքանա և գոլորշիանա, բայց մի՛ հասցրեք եռման։
4. Ավելացրեք թարմ ոստրեները տաք կաթնային խառնուրդին։ Եփեք ընդամենը 2-3 րոպե, մինչև ոստրեների եզրերը սկսեն կծկվել և դրանք ուռչեն։
5. Ապուրը համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով պապրիկայով կամ թարմ մանրացրած մաղադանոսով։