Պակայաս, ձվի մեջ փաթաթված

🛒 Բաղադրիչներ

• Պակայա ծաղկի բողբոջներ 150 գ · 23 կկալ
• Ձու 100 գ · 140 կկալ
• Բուսական յուղ տապակելու համար 20 գ · 180 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Զգուշորեն մաքրել պակայասը՝ հեռացնելով կոպիտ արտաքին տերևները, այնուհետև բլանշացնել եռացող աղաջրում 5-7 րոպե, մինչև դրանք փափկեն, բայց մնան փխրուն։ Քամել և թողնել, որ դրանք ամբողջությամբ սառչեն։
2. Առանձնացրեք ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Հարեք ձվի սպիտակուցները մինչև կայուն գագաթներ ստացվեն, այնուհետև զգուշորեն ավելացրեք ձվի դեղնուցները և մի պտղունց աղ՝ մինչև միասեռ զանգված ստացվի՝ ստանալով փափուկ խմոր։
3. Տապակելու թավայում բուսայուղը տաքացնել միջին կրակի վրա։ Յուրաքանչյուր պակայա թաթախել ձվի խմորի մեջ՝ ապահովելով, որ այն ամբողջությամբ պատված լինի։
4. Զգուշորեն տեղադրել պատված պակայասը տաք յուղի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և փքված լինի։ Զգուշորեն շրջել՝ հավասարաչափ եփելու համար։
5. Հեռացնել Pacayas Envueltas en Huevo-ն տապակից և դնել անձեռոցիկով պատված ափսեի վրա՝ ավելորդ յուղը քամելու համար։ Մատուցել տաք վիճակում՝ ըստ ցանկության պարզ լոլիկի սոուսով։