Պադ Կրա Պաո Տոֆու

🛒 Բաղադրիչներ

• Արտաճանապարհային տոֆու 170 գ · 145 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 10 գ · 15 կկալ
• Թաիլանդական «Թռչնի աչք» չիլի 5 գ · 2 կկալ
• Կանաչ լոբի 50 գ · 15 կկալ
• Սուրբ ռեհանի տերևներ 25 գ · 7 կկալ
• Սոյայի սոուս 20 գ · 16 կկալ
• Մուգ սոյայի սոուս 5 գ · 5 կկալ
• Բուսական սնկային սոուս 15 գ · 15 կկալ
• Մանրացված շաքար 5 գ · 20 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք էքստրա-ամուր տոֆուն առնվազն 15-20 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք այն փոքր խորանարդիկների կամ մանրացրեք։
2. Տաքացրեք բուսական յուղը վոկի կամ մեծ թավայի մեջ միջին-բարձր կրակի վրա։ Ավելացրեք տոֆուն և տապակեք մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն շագանակագույն և թեթևակի փխրուն դառնա; հեռացրեք և մի կողմ դրեք։
3. Նույն վոկի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացրեք մի փոքր ավելի շատ յուղ, ապա ավելացրեք մանրացված սխտորն ու չիլիները։ Տապակեք մոտ 30 վայրկյան՝ մինչև անուշահոտ դառնա։
4. Ավելացրեք կանաչ լոբին (եթե օգտագործում եք) և տապակեք 2-3 րոպե՝ մինչև մի փոքր փափուկ-խրթխրթան դառնա։
5. Տապակած տոֆուն նորից դրեք վոկի մեջ։ Ավելացրեք սոյայի սոուսը, մուգ սոյայի սոուսը, բուսական սնկային սոուսը և շաքարավազը։ Լավ խառնեք։
6. Վերջապես, ավելացրեք սուրբ ռեհանի տերևները և արագ տապակեք մոտ 30 վայրկյան՝ մինչև դրանք թառամեն, զգույշ լինելով, որ չգերեփեք։
7. Մատուցեք անմիջապես տաք հասմիկ բրնձի հետ, ըստ ցանկության կարելի է զարդարել տապակած ձվով, եթե ուտեստը խիստ վեգանական չէ։