Պապպա ալ պոմոդորո

🛒 Բաղադրիչներ

• Հնացած տոսկանական հաց (կամ այլ կոշտ գյուղական հաց) 80 գ · 208 կկալ
• Պահածոյացված մանրացված լոլիկներ 300 գ · 60 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ ռեհանի տերևներ 5 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ լրացուցիչ կույս 15 գ · 135 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 150 գ · 15 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հնացած հացը պատռեք փոքր կտորների և մի կողմ դրեք. եթե օգտագործում եք թարմ լոլիկ, բլանշացրեք, կեղևազրկեք և տրորեք դրանք։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և մանրացված սխտորը նրբորեն տապակեք մինչև բուրավետ դառնալը՝ զգուշանալով չշագանակագույնացնել այն։
3. Ավելացրեք մանրացված լոլիկները կաթսայի մեջ, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մոտ 10 րոպե՝ համը խորացնելու համար՝ պարբերաբար խառնելով։
4. Խառնեք բանջարեղենի արգանակը և պատռված հացի կտորները՝ համոզվելով, որ հացն ամբողջությամբ ընկղմված է հեղուկի մեջ։
5. Կրակը նվազեցրեք ցածրի, ծածկեք և եփեք ևս 10-15 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև հացն ամբողջությամբ փափկի և թանձրացնի ապուրը։
6. Խառնեք թարմ ռեհանի տերևների մեծ մասը՝ մի քանիսը պահելով զարդարելու համար. համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
7. Մատուցեք տաք Պապպա ալ Պոմոդորոն՝ վրան ցողելով ձիթապտղի յուղ և զարդարելով պահված թարմ ռեհանի տերևներով։