Դեղձի արմավենու մրգի կրեմ-ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած պեխիբայե (դեղձի արմավենու պտուղ), կեղևազրկված 200 գ · 340 կկալ
• Սոխ, կտրատած 14 գ · 6 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 2 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 3 գ · 27 կկալ
• Հավի արգանակ 120 գ · 12 կկալ
• Ամբողջական կաթ 60 գ · 37 կկալ
• Ծանր սերուցք 30 գ · 102 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե օգտագործում եք թարմ պեխիբայե, եփեք դրանք աղաջրում մինչև փափկելը, այնուհետև մաքրեք կեղևից և հեռացրեք կորիզը։ Եփած պեխիբայեները մանր կտրատեք։
2. Միջին կաթսայում տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը միջին կրակի վրա և տապակեք կտրատած սոխը և մանրացրած սխտորը մինչև անուշահոտ դառնալը և փափկելը, մոտ 5 րոպե։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացրած պեխիբայեները, հավի արգանակը և ամբողջական կաթը։ Հասցրեք խառնուրդը եռման աստիճանի, ապա նվազեցրեք կրակը և եփեք 10 րոպե՝ համերը միախառնվելու համար։
4. Զգուշությամբ տեղափոխեք ապուրի խառնուրդը բլենդեր և հարեք մինչև լիովին համասեռ և կրեմային դառնալը։ Հնարավոր է՝ սա պետք է անել մաս-մաս։
5. Վերադարձրեք հարած ապուրը կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք ծանր սերուցքը և համեմեք աղով ու պղպեղով ըստ ճաշակի։ Թույլ կրակով տաքացրեք՝ առանց եռացնելու, ապա անմիջապես մատուցեք՝ զարդարած թարմ համեմով։