Գետնանուշի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի միս շոգեխաշելու համար 80 գ · 160 կկալ
• Հում, անաղի գետնանուշ 40 գ · 226 կկալ
• Կարտոֆիլ 120 գ · 92 կկալ
• Գազար 40 գ · 16 կկալ
• Սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Սառեցված կանաչ ոլոռ 25 գ · 21 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Աջի Ամարիլյո մածուկ 5 գ · 5 կկալ
• Ջուր 117 գ · 0 կկալ
• Թարմ համեմ 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հում գետնանուշը թրջել տաք ջրում 30 րոպե, ապա քամել և մաքրել։ Մաքրած գետնանուշը մի քիչ թարմ ջրի հետ խառնել մինչև հարթ, խիտ մածուկ ստացվի. մի կողմ դնել։
2. Տավարի միսը կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել յուղը միջինից բարձր կրակի վրա և տապակել տավարի մսի խորանարդիկները բոլոր կողմերից մինչև դառնան շագանակագույն։
3. Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և մանրացրած սխտորը կաթսայի մեջ, շոգեխաշել մինչև անուշահոտ և թափանցիկ դառնա, մոտ 3-5 րոպե։ Ավելացնել աջի ամարիլյո մածուկը և քիմիոնի փոշին։
4. Ավելացնել տավարի արգանակը (կամ ջուրը) կաթսայի մեջ, հասցնել եռման, ապա նվազեցնել կրակը, ծածկել և շոգեխաշել 30-40 րոպե մինչև տավարի միսը փափկի։
5. Ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը կաթսայի մեջ։ Շարունակել շոգեխաշել ևս 15-20 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափկի։
6. Խառնել գետնանուշի մածուկը՝ ապահովելով, որ այն ամբողջությամբ լուծվի՝ առանց կուտակումների։ Եփել ևս 10-15 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև ապուրը թեթևակի խտանա։
7. Ավելացնել կանաչ ոլոռը և եփել ևս 2-3 րոպե։ Առատորեն համեմել աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
8. Տաք ապուրը լցնել ամանների մեջ և զարդարել թարմ մանրացրած համեմով։