Թթու դրած կարմիր սոխով պանինի

🛒 Բաղադրիչներ

• Պանինի հաց 100 գ · 280 կկալ
• Կարմիր սոխ 75 գ · 30 կկալ
• Սպիտակ քացախ 50 գ · 0 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ
• Շաքարավազ 10 գ · 40 կկալ
• Աղ 3 գ · 0 կկալ
• Պրովոլոնե պանիր 60 գ · 200 կկալ
• Ռուկոլա 20 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բարակ կտրատեք կարմիր սոխը։ Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը, սպիտակ քացախը, շաքարավազը և աղը; դրեք կրակին, խառնելով մինչև շաքարավազի և աղի լուծվելը։
2. Տաք աղաջուրը լցրեք կտրատած կարմիր սոխի վրա ջերմակայուն ամանի մեջ։ Թողեք թթու դրվի առնվազն 15 րոպե, ապա քամեք ավելորդ հեղուկը։
3. Նախապես տաքացրեք պանինիի մամլիչը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։ Պանինիի հացը կտրեք հորիզոնական և կտրված կողմերը թեթևակի յուղեք ձիթապտղի յուղով։
4. Պանինի հացի ներքևի կեսի վրա շերտերով դրեք պանիրը, քամած թթու դրած կարմիր սոխը և ռուկոլան։ Հացի վերին կեսը դրեք միջուկների վրա։
5. Տեղադրեք հավաքված պանինին տաք մամլիչի մեջ և եփեք 4-6 րոպե, կամ մինչև հացը դառնա ոսկեգույն շագանակագույն, իսկ պանիրը հալվի և փրփրի։
6. Զգուշորեն հանեք պանինին մամլիչից, թողեք մեկ րոպե սառչի, ապա կտրեք երկու մասի և անմիջապես մատուցեք։