Պինչոս Մորունոս

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի փափկամիս 150 գ · 215 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 5 գ · 14 կկալ
• Մանրացված քիմիոն 2 գ · 8 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 3 կկալ
• Կայենյան պղպեղ 1 գ · 3 կկալ
• Սպիտակ գինու քացախ 10 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Խոզի փափկամիսը կտրեք 2,5 սմ (1 դյույմ) խորանարդիկների; մի կողմ դրեք։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանրացրած սխտորը, ապխտած պապրիկան, մանրացված քիմիոնը, չորացրած օրեգանոն, կայենյան պղպեղը, սպիտակ գինու քացախը, աղը և սև պղպեղը՝ մարինադ պատրաստելու համար։
3. Խոզի խորանարդիկները ավելացրեք մարինադին՝ ապահովելով, որ դրանք լավ ծածկված լինեն; ծածկեք և սառնարանում պահեք առնվազն 2 ժամ կամ ցանկալի է մեկ գիշեր՝ համերի միախառնման համար։
4. Մարինացնելուց հետո խոզի խորանարդիկները շարեք փայտե կամ մետաղյա շամփուրների վրա։
5. Տապակել կամ տապակել շամփուրները միջին բարձր ջերմության վրա 8-12 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև խոզի միսը եփվի և գեղեցիկ կեղև ստանա։
6. Մատուցեք Pinchos Morunos-ը տաք վիճակում, ըստ ցանկության ցողելով թարմ կիտրոնի հյութով կամ ցանելով մանրացրած մաղադանոսով։