Պիսկա Անդինա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ջուր 150 գ · 0 կկալ
• Կարտոֆիլ 150 գ · 116 կկալ
• Ամբողջական կաթ 75 գ · 46 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 78 կկալ
• Սպիտակ պանիր (ինչպես Քեսո Ֆրեսկո) 30 գ · 79 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Անաղի կարագ 7 գ · 50 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք և խորանարդաձև կտրատեք կարտոֆիլը, մանր կտրատեք կանաչ սոխն ու համեմը, մանրացրեք սխտորը։
2. Թավայի մեջ հալեցրեք կարագը միջին կրակի վրա, ապա 1-2 րոպե տապակեք մանրացրած սխտորը և մանր կտրատած կանաչ սոխի կեսը, մինչև բուրավետ դառնա։
3. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը և ջուրը կաթսայի մեջ; հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք 10-15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։
4. Ավելացրեք ամբողջական կաթը և համեմեք աղով ու պղպեղով ըստ ճաշակի. լավ խառնեք և նորից հասցրեք թեթև եռման։
5. Երբ ապուրը թեթև եռում է, կոտրեք ձուն անմիջապես ապուրի մեջ՝ մեկը յուրաքանչյուր չափաբաժնի համար, համոզվելով, որ այն դանդաղ եփվի՝ առանց դեղնուցը կոտրելու։
6. Եփել 3-4 րոպե, մինչև ձվի սպիտակուցը պնդանա, իսկ դեղնուցը մնա հեղուկ. զգուշությամբ լցնել ապուրը ամանների մեջ։
7. Յուրաքանչյուր չափաբաժինը զարդարեք առատ քանակությամբ մնացած սպիտակ պանրով, թարմ համեմով և կանաչ սոխով։