Պոնգալ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հում բրինձ 70 գ · 252 կկալ
• Մունգ դալ (մաքրված դեղին ոսպ) 35 գ · 119 կկալ
• Գհի (հալած յուղ) 15 գ · 135 կկալ
• Հնդկական ընկույզ 7 գ · 39 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 3 գ · 1 կկալ
• Քիմիոնի սերմեր 1 գ · 4 կկալ
• Ամբողջական սև պղպեղ 1 գ · 3 կկալ
• Քարիի տերևներ 1 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք բրինձը և մունգ դալը միասին մի քանի անգամ, մինչև ջուրը մաքրվի; քամեք և մի կողմ դրեք։
2. Ճնշակաթսայում միացրեք լվացված բրինձը և դալը մոտ 3,5 բաժակ (840մլ) ջրի և աղի հետ; եփեք 3-4 սուլոց միջին կրակի վրա։
3. Եփվելուց հետո խառնուրդը զգուշորեն տրորել գդալի հետևի կողմով՝ ստանալու համար կրեմային, շիլայանման կոնսիստենցիա; պահել ծածկած։
4. Փոքր թավայի մեջ տաքացրեք գհին միջին կրակի վրա, ապա ավելացրեք հնդկական ընկույզները և տապակեք մինչև ոսկեգույն շագանակագույն դառնալը; հանեք ընկույզները և մի կողմ դրեք։
5. Նույն տաք գհիի մեջ ավելացրեք քիմիոնի սերմեր, ամբողջական սև պղպեղ, քերած կոճապղպեղ, կանաչ չիլի պղպեղ և քարիի տերևներ; տապակեք մինչև բուրավետ դառնալը։
6. Թափեք այս համեմունքային խառնուրդը տրորված բրնձի և դալի վրա, ավելացրեք տապակած հնդկական ընկույզները և լավ խառնեք։
7. Մատուցել տաք վիճակում, ըստ ցանկության՝ կոկոսի չատնիով կամ սամբարով։