Պոռրուսալդա

🛒 Բաղադրիչներ

• Սոխ-պորեյ 500 գ · 305 կկալ
• Կարտոֆիլ 500 գ · 385 կկալ
• Գազար 200 գ · 82 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 30 գ · 265 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 1000 գ · 50 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մի մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք, ապա ավելացրեք մանր կտրատած սոխն ու աղացած սխտորը։ Տապակել մինչև սոխը թափանցիկ դառնա՝ մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք կտրատած սոխ-պորեյը և գազարը։ Եփել ևս 5 րոպե, մինչև դրանք փոքր-ինչ փափկեն։
3. Ավելացրեք կեղևազրկած և խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը կաթսայի մեջ, ապա լցրեք բանջարեղենի արգանակը (կամ ջուրը)։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը։
4. Ծածկել և շոգեխաշել 15-20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլն ու մյուս բանջարեղենները շատ փափուկ դառնան։ Ցանկության դեպքում կարտոֆիլի մի մասը տրորել կաթսայի կողքին՝ մի փոքր խտացնելու համար։
5. Առատորեն համեմել աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցել տաք, ցանկության դեպքում վրան մի քիչ ձիթապտղի յուղ ցողելով։